Mô tả
- Trà Tâm được lên men từ lá của cây trà Shan tuyết cổ thụ vùng Đông-Tây Bắc Việt Nam thu hái vào mùa Xuân, làm theo phương pháp đóng thành những bánh trà nén và cho lên men tự nhiên.
- Do không có quá trình sấy mà chỉ làm khô bằng ánh nắng mặt trời tự nhiên nên các enzym trong trà không bị tiêu diệt hết mà sẽ tham gia hoàn toàn vào quá trình lên men kéo dài và trà lên men sẽ có hương vị độc đáo, biến đổi theo thời gian.
- Quá trình lên men trà có thể kéo dài nhiều năm và nhờ vào đó giúp cho các vi sinh vật có lợi phát triển nhờ vào nguồn tinh bột dồi dào từ lá trà Shan chất lượng. Trà lên men càng để lâu thì chất lượng và giá thành càng cao.
- Hũ gốm sứ Bát Tràng – Việt Nam.
- Mỗi hũ gồm 20 bánh trà tương đương 20 ấm trà được gói bằng giấy Dó để có được sự trao đổi không khí trong quá trình tiếp tục lên men theo thời gian.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.