Mô tả
Trà lên men được làm từ lá của cây trà Shan tuyết cổ thụ, làm theo phương pháp đóng thành những bánh trà nén và cho lên men tự nhiên.
Do không có quá trình sấy mà chỉ làm khô bằng ánh nắng mặt trời tự nhiên nên các enzym trong trà không bị tiêu diệt hết mà sẽ tham gia hoàn toàn vào quá trình lên men kéo dài và trà lên men sẽ có hương vị độc đáo, biến đổi theo thời gian.
Quá trình lên men trà có thể kéo dài nhiều năm và nhờ vào đó giúp cho các vi sinh vật có lợi phát triển nhờ vào nguồn tinh bột dồi dào từ lá trà Shan chất lượng. Trà lên men càng để lâu thì chất lượng và giá thành càng cao.
Trà được làm thủ công nên khi đóng bánh trà, khối lượng sẽ không bánh trà nào giống bánh trà nào do vậy giá sẽ thay đôỉ thao khối lượng bánh trà đó
Thành phần:
Lá của cây trà cổ thụ vùng Đông-Tây Bắc, Việt Nam (Suối Giàng, Tà Xùa, Hà Giang,…) được thu hái 1 nõn, 1 lá vào mùa Xuân.
Cách pha trà:
.Chuẩn bị ấm pha trà, cho nước sôi vào tráng, làm nóng ấm và làm nóng chén trà.
.Lấy dao trọc trà tách miếng trà từ bánh trà, 6-8gr hoặc lượng vừa khẩu vị với bạn.
.Cho miếng trà vào ấm đã được làm nóng để đánh thức hương trà.
.Rót nước nóng 90-95*C vào ấm và đậy nắp ấm, đợi khoảng 1-1,5 phút (đối với nước đầu, những nước sau tăng thời gian ngấm trà lên), sau đó rót hết ra chén chiết và… THƯỞNG TRÀ
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.